Oyster au naturel
( 7 )
Tapas i Bergen sentrum
Med kokk fra gastronomiske Cádiz gir nyheten Fresquito deg en eksplosjon av ekte og autentiske spanske smaker - rett til bordet ditt. Restauranten ligger vegg i vegg med Frescohallen – med utgang til Fisketorget og shopping.
Velkommen til sommerfest i Bergen
Feir sommeren med kolleger i Bergens vakreste lokaler. Sharingmenyer, god stemning og seks hoteller for overnatting.
Åpningstider Fresquito
Tirsdag – Torsdag: 16:00 – 23:00
(kjøkkenet stenger 22:00)
Fredag: 16:00 - 00:00
(kjøkkenet stenger 22:00)
Lørdag: 13:00 – 00:00
(kjøkkenet stenger 22:00)
Søndag: 14:00 - 22:00
(kjøkkenet stenger 21:00)
Stengt mandag
Kontakt: + 47 413 83 100
Kontakt Giovanni + 47 959 35 870
Vår meny
Starters
- 95,-
- 325,-
Ensalada de Burrata
Burrata cheese with rosemary-confit pears, cherry tomatoes, pesto and parmesan cheese
( 1, 24 )
- 450,-
Tabla de Embutidos
Selection of Spanish cured meats
( 1, 2, 4, 21 )
- 285,-
Jamón Ibérico
Acorn-fed Iberian ham
- 150,-
Patatas Bravas con Alioli
Crispy potatoes with brava sauce and aioli
( 4 )
- 170,-
Pimientos de Padrón
Padrón peppers with green ají sauce
( 9 )
- 280,-
Gambas al Ajillo
Garlic prawns sautéed in olive oil
( 3, 6 )
- 230,-
Pulpo Braseado
Braised octopus with potato parmentier and smoked paprika mayonnaise
( 3, 4, 7 )
- 230,-
Mejillones al Vino Blanco
Mussels with white wine and fresh coriander
( 3, 6 )
- 195,-
Ravioli de Pisto
Pisto Ravioli with feta and sweet potato sauce
( 1, 2, 9 )
Main Courses
- 320,-
Medallón de Rape
Monkfish medallion with green pil-pil sauce and steamed vegetables
( 4, 10 )
- 320,-
Pluma Ibérica
Iberian pork pluma with sun-dried tomatoes and pine nut dressing
( 1, 9, 21 )
- 220,-
Chuletitas de Cordero
Lamb cutlets with piquillo peppers and mint-pistachio glaze
( 14 )
- 395,-
Solomillo de Ternera
Beef tenderloin with sweet potato purée, potatoes and Padrón peppers
( 1 )
Allergener
1: melk, 2: hvete, 3: sulfitt, 4: egg, 5: rug, 6: skalldyr, 7: bløtdyr, 8: hasselnøtter, 9: selleri, 10: fisk, 11: soya, 12: sesamfrø, 13: sennep, 14: pistasj, 15: mandel, 16: pekannøtter, 17: cashewnøtter, 18: bygg, 19: lupin, 20: peanøtter, 21: nøtter, 22: soyabønner, 23: bokhvete, 24: pinjekjerne, 25: valnøtt, 26: havre
Pintxos
Pintxos og tapas er ikke samme sak. Tapas ble til allerede i middelalderen og ble ofte servert som en liten snack til det du hadde i glasset. Tapas er gjerne mindre porsjoner av en rett, der det handler mer om mengden enn hva som serveres.
Pintxos (uttales «pinchos») er nyere og kom til Baskerland i Nord-Spania på 1930-tallet. «Pinxtos» kommer fra ordet «å stikke», og er tradisjonelt en brødbit med noe godt oppå, holdt sammen av en tannpirker eller lignende. De spises vanligvis i barer eller tavernaer som en liten matbit, i selskap med venner eller slektninger; dermed har de en sterk sosialiserende komponent. Pintxos er et kulinarisk, sosialt og kulturelt fenomen og er blitt et sterkt symbol på Baskerland og særlig Donostia/San Sebastián.
Pintxos
- 80,-
Gilda
Anchovy, olive and piparra pepper skewer
( 3, 4, 10 )
- 80,-
Tosta de Bacalao Ahumado
Tomato chutney and smoked cod on toasted bread
( 2, 10 )
- 130,-
Tartar de Atún
Con mahonesa de trufa. Fresh tuna tartare with truffle mayonnaise
( 2, 3, 4, 10, 11, 13 )
- 80,-
Croqueta de Jamón
Iberian ham croquette with basil mayonnaise
( 1, 2, 4 )
- 85,-
Albóndigas Caseras
Homemade meatballs with tomato sauce and Portobello mushrooms
( 2 )
- 80,-
Serranito
Mini sandwich with confit pork loin, Iberian ham and green pepper
( 2, 4 )
Desserts
- 175,-
Torrija de Brioche
Brioche torrija with mango soup and vanilla ice cream
( 1, 2, 4 )
- 220,-
Mousse de chocolate
Chocolate mousse, orange terrine and hazelnut ice cream
( 1, 2, 4, 21 )
Allergener
1: melk, 2: hvete, 3: sulfitt, 4: egg, 5: rug, 6: skalldyr, 7: bløtdyr, 8: hasselnøtter, 9: selleri, 10: fisk, 11: soya, 12: sesamfrø, 13: sennep, 14: pistasj, 15: mandel, 16: pekannøtter, 17: cashewnøtter, 18: bygg, 19: lupin, 20: peanøtter, 21: nøtter, 22: soyabønner, 23: bokhvete, 24: pinjekjerne, 25: valnøtt, 26: havre
Om Fresquito
Fresquito er en tapasbar og restaurant for deg som er glad i det spanske kjøkken, Sør-Amerikas kulinariske tradisjoner, god vin, cocktails og musikk. På kjøkkenet står kokk Cristian Ponce, som har lang erfaring fra restauranter i Cádiz på sørkysten av Spania. Han har tatt med seg lokale spesialiteter som pescaíto frito (fritert fisk) og tapas, og han har bygget en meny som også baserer seg på fersk sjømat.
Det er restaurantsjef Giovanni Sánchez som står bak Fresquito, og det er stor sannsynlighet for at du møter Gio i døren – både for en klem, ypperlig service og personlige anbefalinger når det gjelder både mat og drikke.
Restauranten ligger vegg i vegg med Frescohallen på Bergen Børs Hotel, og åpnet i mars 2024. Nyheten Fresquito har dermed også åpnet dørene som gir direkte tilgang til både Vågsallmenningen, Fisketorget og Vågen.
