Brunsjbrett Klassikeren

Omelett med cheddar, avokadotoast, kyllingtoast, smoothie, grønn salat og croissant med rørte bær (kan gjøres vegetar)

( 1, 2, 3, 4, 12, 13 )

Brunsjbrett Bergenseren

Omelett med cheddar, skagentoast, toast med røkt ørret, grønn salat, smoothie og croissant med rørte bær

( 1, 2, 3, 4, 6, 10, 13 )

Softis

Velg mellom vaniljesoftis, bringebærsorbé eller en blanding av begge. Med marinerte bær, crumble og hjemmelaget sjokoladesaus

( 1, 2, 4 )

Butterscotch-pannacotta

Med balsamico glaserte plommer og havrecrumble

( 1, 2, 3 )

Krydret ingefærkake

Med eplekompott og brunostis

( 1, 2, 4 )

Skagensmørbrød

Ristet surdeigsbrød med reker, crème fraîche, agurk, dill og rogn

( 1, 2, 4, 6 )

«Fjord» sandwich

Half & Half - røkt ørret, omelett, grønn salat, håndpillede reker, majones, agurk, dill og rogn. Serveres på ristet surdeigsbrød.

( 1, 2, 4, 6, 10 )

Cæsarsalat

Romanosalat med grillet kylling, bacon, parmesan, tomater og cæsardressing med ansjos

( 2, 1, 4, 13, 3 )

Høstsalat

Sesongens salat med chèvre, tomater, rødløk og krutonger, vendt i honning- og sennepsdressing

( 1, 2, 3, 13 )

"Kokkens spesial"

Kokkene lager en lekker rett. Denne varierer - spør servitøren.

Kremet gresskarsuppe

Kremet gresskarsuppe med eple, rømme og krutonger. Servert med surdeigsbrød

( 1, 2, 3 )

Kremet fiskesuppe

Med håndpillede reker, fisk, juliennegrønnsaker og dill. Servert med surdeigsbrød

( 1, 3, 6, 9, 10, 7 )

Fish & Chips

Panert og frityrstekt torsk servert med ertestuing, tartarsaus, pommes frites, sitron og dill

( 1, 2, 3, 4, 6, 10 )

Bjerck cheeseburger med fries

Med norsk storfekjøtt, cheddar, hjertesalat, bifftomat, rødløk, syltet agurk og Bjerck-dressing. Kan gjøres vegansk og vegetarisk.

( 1, 2, 3, 4, 13, 12 )

Flambert kingfish

Med grillet kamskjell, tomat- og chilimarmelade, sprø parmaskinke og estragonmajones

( 3, 4, 7, 9, 10, 13 )

Akevittgravet reinsdyr

Med tyttebærsyltetøy, valnøtter, purreløkmajones og rucola

( 2, 3, 4, 9, 13, 21 )

Sjømat-trio

Skagen, røkt laks og makrellmousse. Serveres med fennikel- og eplesalat og ristet surdeigsbrød

( 1, 2, 4, 6, 10 )

Steinsoppsuppe

Kremet suppe med skogsopp og sprøstekt enoki

( 1, 2, 3, 9, 13 )

Softis

Velg mellom vaniljesoftis, bringebærsorbé eller en blanding av begge. Med marinerte bær, mandel crumble og hjemmelaget sjokoladesaus

( 1, 2, 4, 21 )

Butterscotch-pannacotta

Med balsamico glaserte plommer og havrecrumble

( 1, 2, 3 )

Krydret ingefærkake

Med eplekompott og brunostis

( 1, 2, 4 )

Sjokoladecrémeux

Med vaniljeis, mandelkrokan og olivenolje

( 1, 2, 4, 21 )

Bjercks prinsefisk

Torsk med hvit asparges, pastinakk, reker, fløtesaus, grønnkål, småpoteter og butterdeigsnipper

( 1, 2, 3, 6, 10 )

Fish & chips

Panert og frityrstekt torsk servert med ertestuing, tartarsaus, pommes frites, sitron og dill

( 1, 2, 3, 4, 10, 13 )

Pannestekt laks

Pannestekt laks i brunet smør. Serveres med regnbuegulrøtter, gresskarpuré, kål og kapers

( 1, 9, 10, 11 )

Glasert andebryst

Med fondantpotet, grønne bønner, syltede bjørnebær og plommesjy

( 1, 3, 9, 13 )

Kveite

Pannestekt kveite med fennikel, salturt, småpoteter og sikrogn i Vin Jaune-saus

( 1, 3, 9, 10, 13 )

Lammemørbrad

Med aubergine- og bakt hvitløkspuré, squash, pommes Anna, rødvinssaus og gremolatacrumble

( 1, 2, 3, 9, 13 )

Indrefilet

Indrefilet av storfe med potetkrem, balsamico sopp, klasetomater og rødvinssaus

( 1, 3, 9, 13 )

Misoglasert kål

Med butternut gresskar, syltet løk, geitostdressing og sprø gresskarkjerner

( 1, 2, 3, 9, 11, 13 )

Bjercks bacon cheeseburger med fries

Med norsk storfekjøtt, cheddar, hjertesalat, bifftomat, rødløk, syltet agurk og Bjerck-dressing (kan gjøres vegansk og vegetarisk)

( 1, 2, 3, 4, 12, 13 )